がごめ昆布って何?

がごめ昆布は渡島半島の一部(下北半島との対面にあたるエリア)で収穫される昆布です。通常の昆布と比較すると、びっくりするほどの強い粘りが特徴です。

 

 

がごめ昆布の名前の由来

いろんな説がありますが、よく言われるのは、がごめ昆布の表面はデコボコがあり、それが籠の目の似ておりがごめ昆布と訛って名付けられたというものです。

 

現代は飽食の時代といわれてますが

今は飽食の時代とよく言われます。もともとこの世に生を受ける動物は空腹が常でした。もちろん人間も一緒で、日本も飽食といわれるようになったのはここ20〜30年くらいです。また日本人は牛肉等を食するようになったのは明治時代以降です。 ここ100年で日本の食生活は激変したといってもいいでしょう。この飽食の時代は、日本人の体にも少なからず影響が出ています。高血圧・動脈硬化・高脂血症・消化器系の病気等の生活習慣病は現代病ともいわれており飽食の時代の産物ともいえるでしょう。

体のリセットしてますか?

いそがしい現代人にとって、分かっていても体のケアのために運動とか、食事に気をつける事はなかなか難しいですよね。忙しい日々の生活に流され、ストレスと背中あわせの日常。せめて美味しいものをおなかいっぱい食べたいし、美味しいお酒も飲みたい。でもそれがストレス解消にはピッタリなんでなかなかやめらめない。

 

せめて簡単に体のリセットができればいいなって思われてる方の多いはず。そこで海の恵みがたっぷり含まれた、がごめ昆布をお勧めします。昆布海藻類は昔から日本人には縁がある食材です。今の時代では、『調理が面倒そう』『あんまり昆布海藻は苦手』って考える人が増えおり、年々需要が減りつつある食材でもあります。その中でもがごめ昆布は近年その健康効果が見直されてる昆布です。日本古来からなじみのある海の恵みで体をリセットしましょう!

 

 がごめ昆布の健康パワー!

がごめ昆布の最大の特徴はこの強烈な粘りです。この強烈なネバネバはアルギン酸と呼ばれています。また昆布には共通に含まれているフコイダンと呼ばれる酵素もがごめ昆布の場合は大変多量に含まれています。またタウリン ・ ラミニン ・ カリウム等も豊富にふくまれています。

アルギン酸って何?

水溶性の食物繊維の一種です。体内の水分を吸収しゼリー状になります。成人病の原因となるコレステロールを体外に排出する効果があり、この食物繊維の影響で便通がよくなる効果もあるといわれています。

 フコイダンって何?

フコイダンとは昆布海藻類すべてに含まれる成分です。特にがごめ昆布に含まれるフコイダンは他の昆布と比較しても大量に含まれています。フコイダンの最大の特徴は、マイクロファージと呼ばれる体内の免疫機能を活性強化する効果が研究によりわかりました。腫瘍細胞を自己消滅を誘発させたり、体内に入ろうとする細菌を殺菌する作用も分かってきました。また花粉症などのアレルギー抗体の過剰な生産の抑制の効果のあるといわれております。

 タウリン ・ ラミニン ・ カリウムの効果って何?

血圧を下げる効果も確認されております。また体内に入った余分な塩分を体外に排出する効果もあるといわれています。

  がごめ昆布は低カロリーで体内環境をリセットしリフレッシュしてくれる健康食材です!

 こだわり頑固屋のがごめ昆布シリーズ

3mm幅に細かく刻んだがごめ昆布です。昆布水にするもよし、出し醤油で味付けしきざみするめを加えて一晩寝かせれば、風味豊な松前漬に!            大根やかぶらといっしょに粘りたっぷりの千枚漬に!

がごめとろりん 40g 

        

道南産がごめ昆布を贅沢に100%使用しております。醸造酢と純米酢のみの素朴味付にしておりますので、道南真昆布の風味をお楽しみください。お吸い物やあったかいうどんやそばに!ごはんの上に掛けてもおいしく召し上がれます

 

まるっぽがごめとろろ  30g

 

 毎日の健康習慣! 徳用がごめ昆布

がごめ昆布を毎日の食生活に取り入れたいお客様に大変お得な業務用です。いろんな料理にチャレンジしてください!

   

 

   徳用がごめ昆布1kg 5,775円(税込)

ご注文はFAXもしくはメールにてお願いします。

 松前漬の美味しい作り方

調味液の作り方

酒 2 : 醤油 1 : みりん 1 : お酢 1の比率で調合します。それを一度煮立てて冷まします。(鷹の爪を少々加えるとピリ辛でお酒によく合います)

具材

細切りにしたするめ ・ 細切りの人参 ・ がごめとろりん *豪華に数の子を加えても美味しいですね。

作り方

上記の具材を冷ました調味液に浸します。冷蔵庫でだいたい1週間ほど寝かせるとおいしい松前漬が出来上がります。

 

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