粉と酵母と水と塩だけのパン
ほんとはもっと知って欲しい作って欲しいシンプルなパン
２人から４人までで少人数で教室をしています。
ホシノ酵母でパンを作る教室は数あると思いますが、一次発酵に時間をかけ、重くなく
酸っぱくないパンを目指して焼いています。
当教室の酵母はホシノ丹沢、粉は南部小麦(国産無農薬の岩手の小麦です）
のみの天然酵母パン教室です。イーストや自然酵母は一切使用しません。
イースト経験者の方も初めての方も(たいていがイーストのパンに飽き足らず来られる生徒さんです)質問してくだされば、どんな些細な事でも答えていきたいと思っています。レッスン終了後のメールでも対応しています。
固くて酸っぱくて重くて不味いという天然酵母パンの概念を払拭していただけるパンだと思います。
たまにはリッチな生地であんぱん
あんはオーガニック、卵も粉にもこだわって・・・・・。
お家で復習していただける生地一回分（４００ｇ～５００ｇです）
時間中にご自身で捏ねていただきます。
この上の分量以外に教室でできたパン（２種類で８００ｇ～１キロほどの生地分のパン）もお土産として
お持ちかり頂いています。
持ち物
☆エプロン、お家で練習される方は煮沸消毒をした小さいビン
（ジャムの空き瓶など）バンダナ、タオル、ケーキなどについてくる保冷剤
お子様連れレッスンもしています。
- 日程はブログをご覧下さい。（お母様が主体でパンを作っていただいています。
保育はないのでお子様を見ながら作っていただきます。
ご希望に応じます。
お肉が、お魚、ドライフルーツがダメなどのご要望にも応じています。
メニューの変更などの配慮も致しますのでお気軽にどうぞ。
