店主よりご挨拶





はじめまして。伏龍石沢亭店主石沢一磨でございます。

高円寺に出店してはや11年。開店当初は焼酎ブームにのり焼酎を主に扱っていました。

元々こだわって日本酒もかなりそろえておりましたが、営業日を重ねるにつれ日本酒に理解のあるお客様が増えたことや

各酒蔵(酒蔵見学・あるいは試飲会などでお会いした)の深いこだわり、勤勉さ、日本酒の旨さを

耳から・目から・口からさらに心から味わうことにより、よりいっそう日本酒と触れ合う機会を提供できるお店にしたいとの思いから

2010年10月より当店は日本酒を主に扱う「日本酒専門居酒屋」に業態変更することに相成りました。

私自身がお酒好きなのですが「食べて飲む」タイプなものですから酒肴・日本酒には特に強いこだわりがございます。

日本酒”通”の新規のお客様(自称日本酒派)でも当店に並ぶ日本酒のラインナップをすべて知る人は少なく

新しい出会いがあるとお褒めの言葉もいただいております。

入りづらい店構えではございますし、奥まって場所もなかなかわからないお店ではありますが

ぜひ一度お寄りいただき新しい「旨い日本酒」との出会いを提供できたらと心より思います。




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