| 岡町の商店街で当店がお世話になってから今年の10月18日でちょうど 20年になりました。これもひとえに皆様方のおかげかと感謝もうしあげます。 ご当地にそれ以前から営業しておりました､母親の瀬戸物屋を改築して、 当時､中華の修行をしておりました経験をを生かして､中華料理屋を開店さ せていただきました。場所柄もあり､多くのお客さまに支えていただきなが ら､営業させて頂いておりました。 このたび､息子が将来店を引き継ぐと言い出し､他店に修行に出ることと なりました。我が家の味や､勤め先､その他の店と食べ歩きをしながら､味や 材料を比べて意見を言います。親子・お客様たちと､味論議を重ね、これを 機会に当店の味に工夫と改良を加えています。 その味が良いのかどうか、個人的な好みもあるでしょうから、皆様の忌憚 の無いご意見をお寄せください。 2006年11月 店主 大和 京一 ありがとうございます。 |