大自然を煮る

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佃煮とは、自然を100%味わう技。

そこには、隠すものは何もありません。

しかし、誰にも
真似はできません。

大きな釜に入るのは大自然の恵み。

余計な手は加えない、
しかし、手間は惜しまない。

釜のそばからひと時たりとも離れずに、
素材の奥に潜んでいる
旨みを
じっくりと引き出していく。

佃煮とは、大自然の恵みを余すことなく味わう技。

             

古賀儀八商店

     店主

写真:《無添加赤貝佃煮》製造工程