ご案内

私の母が以前熊野町でお店をしていたのが約４０年ほど 前で、私が生まれる以前から１３年間でした。 最初の３年間くらいはお客様もほとんどが近所や町内の方でしたが その後は遠方から（広島市内や呉）もわざわざ食べに来ていただき 　日によっては外に行列ができるほどでした。（幼少の頃の記憶で行列を見た覚えが有ります）　 うちのお好み焼のどこにそれだけの魅力が有ったのか、 一つは当時どこのお店でもしていなかったお好み焼の上に　 生卵をのせて食べるという発想だと思います。 他店では当たり前のように卵を焼いて出しているお店が 多いのですが当店のように生卵をのせる事で一段とまろや　 かになりとても美味しいと思います。 当店では生で召し上がっていただく為の生卵用と焼いて　 お出しする用に卵を分けています。（おそらく生卵をのせ　 たのは私の母が元祖だと思います） もう一つは、広島で関西焼を食べるとどうしてもお好み焼の中がべチャべチャした感じになり 関西焼本来の外はサクサク、中はフワッとした口当たりが無いのです。（外はサクサク中はフンワリとした食感は関西焼の命です） 当店では、母が大阪出身という事もあり本場の関西焼（外はサクサク、中はフンワリ） を味わって頂けると思います。 　詳しいメニュー紹介はメニューのページに掲載していま　 す。美味しそうと思われた方、是非お越し下さい(*^-^)

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