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『世界に誇れる日本料理。その日本料理の発展・進化に貢献出来るレストランを創る』 というテーマをもとに日本料理TOBIUMEは生まれました。




最新機器を使う事でより科学的に料理を捉え、伝統、文化を再構築し"食べられる芸術"として未来へ繋いでいきます。




地方でそんな事ができるのか?と思われるかもしれません。でもこの情報の発達した社会、決して都会だけがその舞台では無いはずです。




大切な事は"場所"ではなく"志し"であり、やり抜く"不変の意思"であると。。。




どうぞ地方のレストランのこの挑戦を心ゆくまで体感し、楽しんでいただきたいのです。

■所在地
〒807−0803
福岡県北九州市八幡西区千代ケ崎3丁目14−11

■TEL         080−4696−1369

■交通アクセス

●TRAIN  JR鹿児島本線・折尾駅よりタクシーで約10分

        JR若松線・本城駅よりタクシーで約5分

●BUS    北九州市営バス・千代ケ崎停留所すぐ

●駐車場   8台(原則1組1台のスペース確保となります。)









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